متد های زیادی برای  درست کردن قهوه عمل می شود یکی جوشانده آن است

که زیاد خوب نیست زیرا جوشاندن طولانی قهوه سبب می شود که تانن در مایع آن کاملا وارد شود و بر عکس اگر آب جاری قطره قطره روی گرد قهوه بریزید یا به طرز بهتری، اول آن را بجوشانید و بعد آن را صاف کنید مقدار تانن آن به طور قابل توجه کم می شود و با قهوه ای که در قهوه جوش تهیه می شود از حیث قلت تانن قابل قیاس نخواهد بود.

برای هر فنجان بزرگ یک قاشق سوپ خوری پر قهوه بردارید و در قهوه جوش بریزید و روی آن آب ولرم که نزدیک به جوش آمدن باشید بیافزاید این آب باید تازه  جوشیده باشد و مانده نباشد قهوه را ۵ دقیقه در آب بگذارید کاملا بجوشد بعد آن را صاف کنید تا گرد قهوه ته نشین شود واز مایع آن  جدا شود با این متد قهوه خوش مزه و لذیذی ،که داری تانن نخواهد بود ،بدست خواهید آورد.البته روشهای زیادی برای درست کردن قهوه میباشد اما این یک روش ساده میباشد که کسانی که میخواهند آنرا بدون قند ویا شیرین ویا بدون شکر استفاده کنندخوب است . روش اولیه همین می باشد که قهوه تلخ نیز گفته می شود بعضی اوقات به آن شکر ویا شیر اضافه میکنند بعضی اوقات کاکائو با شکر ویا با ادویه جاتی مانند هل ویا دارچین و…دم کرده وخلاصه …ریشه همه ،همان قهوه است با طعم های مختلف انتخاب با ذائقه شماست .

اختصاصی مای اپرا

منبع: مای اپرا